| Bolt | Ár |
|---|---|
  |
 2 400 Ft |
Tartalom: A technológia és a technológiai műveletek fogalma Az élelmiszeripar főbb nyersanyagai Élelmiszer tartósítás, a tartósítóipar technológiája A tartósítóipar technológiája A hűtőipar technológiája A húsipar technológiája A tejipar technológiája A gabonafeldolgozó ipar technológiája A száraztésztagyártás technológiája Sütőipar technológiája A keményítőgyártás technológiája Az édesipar technológiája A cukorgyártás technológiája A szeszipar technológiája A boripar technológiája A söripar technológiája A likőripar technológiája Az üdítőital - gyártás technológiája Az étolajgyártás technológiája A margaringyártás technologiája Az élvezeti szerek gyártástechnológiája Mesterséges és szimulált élelmiszerek Extrúzióval előállítható élelmiszeripari termékek Az élelmiszerek csomagolása Oldalszám: 224 ISBN: Éa-814 Kiadó: Herman Ottó Intézet Kft. Szerző: Dr. Varga János, Dr. Őrsi Ferenc
